Превосходное соленье: лучшие рецепты вкуснейших засоленных огурцов

***

Огурцы за 5 минут

Что нужно:

• Огурец корнишон, грунтовой или маленький весенний (в общем что имеется на хозяйстве) – 500-700 г., сахара – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• укроп - 1 пучок;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• уксус - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте огурцы. В идеале вам следует обрезать края маленьких корнишонов, если огурец среднего размера – то разрежьте пополам, а большой – на 4 части. 
2. Добавьте соль, сахар, уксус, измельченный чеснок и укроп. Влейте ложку растительного масла. 
3. Положите огурцы в обычный пакет и хорошо встряхните. Оставить на час-два без холодильника. 
4. Достаньте из пакета и положите на блюдо. 

***

Огурцы за 20 минут

Если приготовить огурцы по этому рецепту, то придется немного подождать.

Что нужно:

• огурец – 500 г.;
• перец – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – 20 г.;
• рисовый уксус – 20 мл;
• соевый соус - 20 мл.

Приготовление:

1. Концы огурцов обрезаем с двух сторон, разрезать пополам и шинкуем как на обычный салат. 
2. Положите огурцы в отдельную посуду, добавьте острый перец, измельченный чеснок и морскую соль. 
3. Все перемешать и залить рисовым уксусом. Дайте постоять 20 минут. 
4. Добавьте соевый соус, перемешайте и слейте маринад.

***

Самый простой рецепт малосольного огурца.

Что нужно:

• огурцы;
• укроп;
• чеснок (по желанию);
• соль.

Приготовление:

1. Разрезать огурец на четыре части, дать пучок укропа, чеснок (по желанию). 
2. На 1 кг. огурцов – столовая ложка соли. 
3. Все сложить в пакет, перемешать. Свяжите пакет и оставьте его на два часа, но по мере увеличения выдержки огурцы становятся более вкусными. 
4. Чтобы ускорить процесс, можно добавить уксус (1-2 столовые ложки).

Если вам понравилась наша статья, поделитесь ей с друзьями!