Полезные советы: как правильно хранить мёд?

Чтобы мёд не потерял все свои драгоценные полезные качества, его нужно оставлять только в прохладных местах. Для этого подойдёт даже холодильник, но в этом случае нужно внимательно следить за наличием влаги рядом и продуктами, которые соседствуют с мёдом. Он очень быстро и легко впитывают яркие запахи, потому не кладите рядом с банкой рыбу, чеснок, лук и другую еду, которая обладает выраженным запахом. А чтобы влага не попала в ёмкость с мёдом, закрывайте её как можно плотнее. Также не допускайте попадания на неё прямых солнечных лучей, в противном случае они убьют все противомикробные свойства продукта.

Также нужно соблюдать температурный режим: храните банку в месте, где она не превышает 20 градусов и не падает ниже 6. Но учтите, что, с мёдом ничего плохого не случится, даже если вы нарушите нижнюю границу и поместите его хоть в минусовую температуру. Все его полезные свойства останутся, изменится лишь его состояние – продукт затвердеет. А вот с жарой дела обстоят сложнее: температура выше 20 градусов наносит существенный вред витаминам и полезным свойствам мёда.

Идеальная ёмкость для хранения мёда должна быть изготовлена из стекла, глины или керамики. Также подойдёт пищевой пластик, однако в нём мёд не должен находиться больше года. В ином случае продукт быстро впитает в себя все вредные компоненты пластмассы. Будьте осторожны и с деревянной тарой: дуб заставит мёд потемнеть, осина испортит вкус и добавит горечи, а сосна оставит запах хвои. Любые металлические ёмкости следует полностью исключить, так как при соприкосновении с металлом, мёд становится очень токсичным. По этой же причине не стоит есть его железными ложками или, тем более, оставлять их внутри. Естественно, тара, где хранится мёд, должна быть чистой, сухой и герметичной.

А вы любите мёд? Если Вам понравилась наша статья, поделитесь ей с друзьями!