Котлети з сиром у томатному соусі: новий погляд на класику від "Мастер Шефа"

Для приготування котлет:

• Курячий фарш – 700 г
• Яйце – 1 шт
• Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
• Сіль, перець за смаком
• Сушений часник – 1-2 ч. л.
• Паприка – 1 год.
• Сир Моцарела – 150 г (або міні-моцарелла)

Для томатного соусу:

• Цибуля - 1 шт
• Мука – 1 ст. л.
• Томатне пюре – 400 мл
• Вода - 350 мл
• Свіжий базилік
• Сушеная петрушка
• Сіль, перець, цукор за смаком

Спочатку додайте у фарш яйце, сухарі, часник, паприку та інші спеції. Добре перемішайте та залиште на 20 хвилин, радить "Мастер Шеф" Рябенко. Потім сформуйте котлети, всередину кожної покладіть шматочок сиру та обсмажте їх на сковороді з обох боків до золотистої скориночки. Приберіть котлети убік.

"Мастер Шеф" Рябенко додає, далі для соусу обсмажте нарізану цибулю близько 5 хвилин, потім додайте борошно і готуйте ще хвилину. Влийте воду та томатне пюре, після чого додайте сушену петрушку, свіжий базилік, сіль, перець та цукор до смаку. Поверніть котлети в соус і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.

Готову страву можна подавати гарячим із гарніром чи овочами, радить "Майстер Шеф" Рябенко.