Котлеты с сыром в томатном соусе: новый взгляд на классику от "Мастер Шефа"

Для приготовления котлет:

• Куриный фарш – 700 г
• Яйцо – 1 шт
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Сушеный чеснок – 1-2 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Сыр моцарелла – 150 г (или мини-моцарелла)

Для томатного соуса:

• Лук – 1 шт
• Мука – 1 ст. л.
• Томатное пюре – 400 мл
• Вода – 350 мл
• Свежий базилик
• Сушеная петрушка
• Соль, перец, сахар по вкусу

Сначала добавьте в фарш яйцо, сухари, чеснок, паприку и другие специи. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, советует "Мастер Шеф" Рябенко. Затем сформируйте котлеты, внутрь каждой положите кусочек сыра и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Уберите котлеты в сторону.

"Мастер Шеф" Рябенко добавляет, далее для соуса обжарьте нарезанный лук около 5 минут, затем добавьте муку и готовьте еще минуту. Влейте воду и томатное пюре, после чего добавьте сушеную петрушку, свежий базилик, соль, перец и сахар по вкусу. Верните котлеты в соус и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.

Готовое блюдо можно подавать горячим с гарниром или овощами, советует "Мастер Шеф" Рябенко.