Три маринади для курки, які зроблять її нереально смачною: рецепти

Якщо ви хочете завжди готувати ароматну, соковиту та смачну курочку, слід вміти правильно її маринувати. Саме від якості маринаду залежить майбутній смак основної страви.

Зірковий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво в Instagram розповів про три найкращі маринади для курятини. З ними цей вид м’яса завжди вийде максимально соковитим та смачним.

Жовтий маринад

Інгредієнти

• Оливкова олія — 2 ст.л
• Йогурт — 1 ст.л
• Паприка — 1/2 ч.л
• Кумин — 1/2 ч.л
• Сіль — 1 ч.л
• Цибуля сушена — 1/2 ч.л
• Імбир сушений — 1/2 ч.л
• Чорний перець — 1/2 ч.л
• Куркума — 1 ч.л
• Часник сухий — 1/2 ч.л
• Кінза сушена чи свіжа — 1 ч.л

Спосіб приготування

1. Всі складові змішати в окремій ємності.

2. Додати куряче м’ясо

3. Залишити маринуватись.

Червоний маринад

Інгредієнти

• Оливкова олія — 2 ст.л
• Сметана — 2 ст.л
• Імбир свіжий — 1 ч.л
• Часник свіжий — 1 зубчик
• Кориця — 1/2 ч.л
• Гвоздика — 1/2 ч.л
• Мускатний горіх — 1/2 ч.л
• Сіль — 1 ч.л
• Кумин — 1/2 ч.л
• Аніс — 1/2 ч.л
• Чилі сухий — 1/2 ч.л
• Куркума — 1/2 ч.л
• Коріандр — 1/2 ч.л
• Паприка — 2 ч.л
• Сік половини лайма

Спосіб приготування

1. Подрібнити у ступці кумин, гвоздику та аніс.

2. Змішати всі складові в глибокій ємності

3. Замаринувати куряче філе або стегна.

Зелений маринад

Інгредієнти

• Оливкова олія — 2 ст.л
• Чилі свіжий — 1 ч.л
• Часник — 1 зубчик
• Сік та цедра лимона/лайма
• Кінза (можна замінити петрушкою) — 1 ст.л
• Паприка — 1/2 ч.л
• Коріандр — 1/2 ч.л
• Кумин — 1/2 ч.л
• Сіль — 1 ч.л
• Мед — 1 ст.л

Спосіб приготування

1. Подрібнити у ступці кумин, гвоздику та аніс.

2. Змішати всі складові в глибокій ємності

3. Замаринувати куряче філе або стегна.

На OBOZ.UA є й інші рецепти маринадів:

• Маринад для риби
• Маринад для овочів
• Маринад на кефірі