Три маринада для курицы, которые сделают ее нереально вкусной: рецепты

Если вы всегда хотите готовить ароматную, сочную и вкусную курочку, следует уметь правильно ее мариновать. Именно от качества маринада зависит будущий вкус основного блюда.

Звездный шеф-повар Эктор Хименес-Браво в Instagram рассказал о трех лучших маринадах для курятины. С ними этот вид мяса всегда получится максимально сочным и вкусным.

Желтый маринад

Ингредиенты

• Оливковое масло – 2 ст.л
• Йогурт – 1 ст.л
• Паприка – 1/2 ч.л
• Кумин – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л
• Лук сушеный - 1/2 ч.л.
• Имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
• Черный перец - 1/2 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л
• Чеснок сухой – 1/2 ч.л.
• Кинза сушеная или свежая – 1 ч.л

Способ приготовления

1. Все составляющие смешать в отдельной емкости.

2. Добавить куриное мясо

3. Оставить мариноваться.

Красный маринад

Ингредиенты

• Оливковое масло – 2 ст.л
• Сметана - 2 ст.л
• Имбирь свежий – 1 ч.л.
• Чеснок свежий - 1 зубчик.
• Корица - 1/2 ч.л.
• Гвоздика – 1/2 ч.л
• Мускатный орех – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л
• Кумин – 1/2 ч.л.
• Анис - 1/2 ч.л
• Чили сухой – 1/2 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л
• Кориандр - 1/2 ч.л
• Паприка – 2 ч.л
• Сок половины лайма

Способ приготовления

1. Измельчить в ступке кумин, гвоздику и анис.

2. Смешать все составляющие в глубокой емкости

3. Замариновать куриное филе или бедра.

Зеленый маринад

Ингредиенты

• Оливковое масло – 2 ст.л
• Чили свежий – 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сок и цедра лимона/лайма
• Кинза (можно заменить петрушкой) – 1 ст.л
• Паприка – 1/2 ч.л
• Кориандр - 1/2 ч.л

• Кумин - 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л
• Мед – 1 ст.л

Способ приготовления

1. Измельчить в ступке кумин, гвоздику и анис.

2. Смешать все составляющие в глубокой емкости

3. Замариновать куриное филе или бедра.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты маринадов:

• Маринад для рыбы
• Маринад для овощей
• Маринад на кефире