Легендарная закуска от Джейми Оливера: как приготовить тортилью с авокадо, яйцами и сыром

Смачна й корисна їжа не має бути складною. А тим більше, коли йдеться про сніданок.Спробуйте тортилью з авокадо, яйцями та сиром за рецептом британського кухаря Джеймі Олівера.Знадобиться усього кілька хвилин, щоб поживний сніданок вже був на столі.6 томатів;трішки петрушки;1 лайм;2 авокадо;4 тортильї;30 г зеленої цибулі;50 г твердого сиру;6 курячих яєць;1 ст. л. рафінованої соняшникової олії;1 ст. л. вершкового масла;солодкий соус чилі до смаку.Помідори наріжте великими шматочками, перекладіть у миску та злегка присипте сіллю. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно посічіть, додайте до томатів. Перець чилі також подрібніть і змішайте з іншими інгредієнтами в мисці.Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та зніміть шкірку. Полийте м'якоть соком лайма і наріжте тонкими скибками.Зелену цибулю сполосніть і дрібно наріжте. У окремій мисці натріть твердий сир, а потім збийте яйця разом із цим сиром до однорідності.У сковороді розігрійте одну столову ложку рослинної олії та стільки ж вершкового масла. Влийте туди яєчно-сирну суміш і помішуйте лопаткою до часткового загусання. Додайте подрібнену зелену цибулю, перемішайте ще раз і доведіть омлет до готовності.Тортильї підігрійте на сухій сковороді.Викладіть начинку на тортильї: спочатку томатну суміш, потім кілька скибочок авокадо, а потім порцію омлету.За бажанням полийте улюбленим соусом та затріть зверху сиром.