Маковий кекс з цитрусовою ноткою: ніжність, що тане в роті, рецепт

Якщо вам терміново потрібне сонце – хоча б на десертній тарілці – цей апельсиново-маковий кекс впорається із завданням на "ура".

Він легкий, ароматний, з хрустинкою маку та цитрусовим післясмаком, який так приємно лоскоче піднебіння. А ще його приємно готувати: без проблем, але з ефектним результатом.

Інгредієнти:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор — 115 г
• Борошно - 130 г
• Кефір — 80 г
• Рослинна олія - ​​50 г
• Мак - 35 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Цедра апельсина чи лимона – за смаком
• Сік апельсина чи лимона — 2–3 ст. л.

Як приготувати цей шматочок щастя:

1. Пухнаста база. Збиваємо яйця з цукром на максимальній швидкості не менше 10 хвилин. Маса повинна побіліти, збільшитися в обсязі та нагадувати легку хмару.
2. Сухе - до сухого. В окремій мисці з'єднуємо борошно, розпушувач і мак. Вводимо цю суміш в яєчну піну акуратно, кілька етапів, щоб зберегти легкість.
3. Цитрусовий штрих Додаємо кефір, масло, свіжий сік і цедру. Перемішуємо до однорідності - повільно, але впевнено.
4. У духовку! Виливаємо тісто у форму (будь-яку, яку любите - хоч прямокутну, хоч у вигляді вінка) і випікаємо при 165-170 ° C до рум'яного, апетитного верху. Готовність перевіряємо шпажкою.

5. Фінальний акорд. Дайте кексу трохи охолонути і подавайте з ложкою вареного згущеного молока - вона ідеально подружиться з кислинкою цитрусів і хрускотом.

Порада від ласуна:

Якщо хочеться більшого шику - можна додати жменю родзинок або шматочки білого шоколаду прямо в тісто. Або зверху полити глазур'ю з лимонного соку та цукрової пудри. Але і в оригіналі цей кекс уже свято.

Раніше ми повідомляли про літній суп із фрикадельками: як приготувати різнокольорову веселку у тарілці.