Як відрізнити китайську гречку від української ще в магазині: зверніть увагу на три важливі нюанси

Якщо розглядати таку крупу більш уважно, то можна помітити характерні відмінності.

Як відрізнити китайську гречку від української

Розмір та форма

Гречка, вирощена в Україні, відрізняється правильною тригранною формою і чіткими ребрами. Зазвичай її розмір однаковий та досить великий. Китайська гречка більш округла, вона має нечіткі краї, буває неоднорідною та значно меншою на вигляд.

Колір

Вітчизняний продукт має кремовий чи світло-коричневий відтінок. Тут все залежить від методу обсмажування. А ось китайська гречка часто темно-коричнева. Це вказує на неправильне зберігання або надмірне термічне оброблення.

Запах під час приготування

Під час варіння українська гречка поширює приємний аромат, який ми всі добре пам’ятаємо з дитинства. Китайська часто пахне хімією чи горілим. А це свідчить про надмірне оброблення хімікатами.

Чому китайська гречка шкідливіша

В китайській гречці міститься більше рутину. Це природна речовина, яка відповідає за еластичність судин. Вона дуже корисна для здоров’я в помірній кількості, але її надлишок шкодить. Зокрема, рутин може спричинити головний біль, алергічні реакції та розлади травлення.