Lidl у Бельгії починає випуск «гібридного» м'яса

Мережа Lidl запустила у Бельгії виробництво «гібридного» м'яса: м'ясного фаршу, який складається на 60% з яловичини і на 40% з рослинних білків.

Як повідомляє Retail Detail, у майбутньому ця суміш може стати екологічною альтернативою традиційному м'ясному фаршу та дозволити знизити викиди CO₂ під час виробництва м'ясних напівфабрикатів на 40%.

Новий яловичий фарш від Lidl створений для того, щоб познайомити любителів м'яса з екологічнішою і здоровою альтернативою в доступній формі. Замінюючи 40% м'яса рослинними білками, споживачі значно знижують вплив на навколишнє середовище: скорочуються не тільки викиди CO₂, але і споживання води та земельних ресурсів. 

У мережі зазначили, що смак і зовнішній вигляд у альтернативного продукту залишилися такими, як у традиційного яловичого фаршу.

«Розробка цього продукту зайняла досить багато часу, тому що ми хотіли зберегти смак. Смію сказати, що навіть справжні любителі м'яса навряд чи помітять різницю», — розповів відповідальний закупник Lidl у Бельгії та Люксембурзі Сем Ван Лір.