Епідемія схуднення: як новий препарат убиває ресторанний бізнес

Спочатку Ковід намагався вбити ресторани, тепер за справу взявся Оземпік.

Недавнє широке захоплення препаратами для схуднення в США не тільки скасувало бодипозитив, а й готується завдати серйозної шкоди ресторанам і фастфуду. Дослідження показує, що ті, хто приймає Ozempic і Wegovy, стали частіше харчуватися вдома, скрупульозніше вибираючи продукти.

GLP-1 препарати, спочатку створені для лікування діабету, стали хітом серед охочих схуднути. Ozempic, Wegovy і аналоги працюють, імітуючи гормон, що регулює апетит. Тому ті, хто приймає їх, довше відчувають ситість — їдять менше, рідше перекушують і, судячи з усього, рідше відвідують ресторани. Для галузі це тривожний дзвіночок.

Це не питання економії — змінюється сама поведінка: знижується тяга до висококалорійної їжі, яка часто становить основу меню багатьох закладів. Тому ресторанам доведеться швидко адаптуватися. Вони не зможуть переорієнтуватися на інших клієнтів, таких просто немає. Але ось змінити меню з акцентом на здоров'я і всякі там хелсі- і френдлі — цілком можливо.

Річ не тільки в самій їжі, змінюється сама філософія або причина, якщо хочете, відвідування ресторану. Якщо люди рідше ходять "поїсти", потрібно пропонувати унікальний досвід — атмосферу, івенти, інтерактив.

Поки що в плюсі залишаються супермаркети і сервіси доставки їжі. А ось виробники продуктів харчування змушені опрацьовувати для себе нову нішу. Навіть Nestle оголосила, що розробить "супутні продукти" для користувачів GLP-1.

Поки що в битві фармацевтика проти ресторанів — 1:0. Останнім ще можна переломити гру, треба "просто" домогтися заборони Instagram.

Автор висловлює особисту думку, яка може не збігатися з позицією редакції. Відповідальність за опубліковані дані в рубриці "Думки" несе автор.

Стаття має виключно інформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу обов'язково зверніться до лікаря.

Джерело

Важливо Альтернатива оземпіку від світу природи: вчені знайшли унікальну бактерію