Зелений делікатес із величезною користю: переваги спаржі, як її готувати

Її варто включити до раціону хоча б кілька разів на тиждень, особливо навесні, коли вона максимально свіжа. То чим саме корисна спаржа, як її готувати, розповідає24 Канал.

Корисні властивості спаржі

• Багата на вітаміни і мінерали

Усього одна порція спаржі забезпечує майже половину денної норми вітаміну K – важливого для згортання крові й здоров’я кісток. Також вона містить вітаміни A, C, E, групи B (зокрема, фолат), залізо, калій і мідь.

• Підтримка роботи кишківника

Спаржа – чудове джерело клітковини, яка сприяє здоровому травленню. До того ж вона містить інулін – пребіотик, який живить корисні бактерії мікробіому. Це позитивно впливає на роботу ШКТ, імунну систему та навіть настрій (через вісь кишківник–мозок).

• Низька калорійність

У 100 грамах спаржі – лише близько 20 калорій. Вона легка, водяниста, швидко насичує та ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти форму без жорстких дієт.

• Джерело антиоксидантів

У складі спаржі – глутатіон, один із найпотужніших природних антиоксидантів. Він допомагає організму боротися з вільними радикалами, зменшує запалення та може відігравати роль у профілактиці хронічних захворювань.

• Фолати – особливо важливі для майбутніх мам

Спаржа містить фолієву кислоту, яка необхідна для здорового розвитку нервової системи плоду. Тому її рекомендують вагітним або тим, хто планує вагітність.

• М'який сечогінний ефект

Завдяки природному вмісту аспарагіну, спаржа має легку сечогінну дію. Це допомагає виводити надлишок рідини з організму і зменшити набряки.