Що треба робити, щоб банани не чорніли: експерти поділились лайфхаком

Продовжити свіжість бананів можна дуже просто, знаючи деякі правила.

Найголовніше:

Банани — це фрукти, які дуже швидко дозрівають, а неправильне зберігання може прискорити цей процес. Щоб зберегти їх жовтими і свіжими довше, важливо розуміти, чому вони темніють і яких помилок варто уникати, розповідає Главред з посиланням на Daily Wrap.

Чому банани чорніють?

Основна причина, за словами експертів, через яку банани чорніють, — це дія етилену, газу, який виділяють фрукти під час дозрівання.

"Етилен прискорює розпад хлорофілу, що призводить до зміни кольору шкірки з жовтого на коричневий або чорний. Банани особливо чутливі до цього процесу, особливо якщо вони зберігаються в теплому та вологому середовищі", - говорять експерти.

Також варто зазначити, що зберігання поряд з іншими фруктами (наприклад, яблуками) також сприяє швидшому дозріванню, оскільки вони теж виділяють етилен.

Не допомагає і холодильник, адже у низьких температурах шкірка темніє швидше, хоча сам банан всередині довше залишається свіжим.

Як правильно зберігати банани?

Щоб банани не чорніли передчасно, варто дотримуватися кількох простих правил:

1. Тримайте їх окремо від інших фруктів. Яблука, груші та інші плоди, що виробляють етилен, прискорюють дозрівання бананів.
2. Зберігайте у сухому і прохолодному місці. Оптимальний варіант — на столі або в підвішеному стані, але не в холодильнику.
3. Обгорніть кінчики харчовою плівкою. Саме там банани найактивніше виділяють етилен, тому ізоляція допомагає уповільнити процес дозрівання.
4. Підвішуйте банани на спеціальній підставці. Це запобігає механічним пошкодженням шкірки, які можуть спричинити швидке потемніння.
5. Не кладіть у поліетиленові пакети. Це створює зайву вологість і сприяє прискореному псуванню.

До речі, також раніше розповідалося, де в жодному разі не можна зберігати сир.

Більше корисних новин: