Вчені дослідили, скільки часу потрібно варити яйця: відповідь вас здивує

Зазвичай варіння яєць займає від 4 до 10 хвилин, залежно від уподобань – некруто, круто чи щось середнє, однак не все так просто. Про це пише 24 Каналіз посиланням на The Telegraph.

Який підхід пропонує наука

Однак нове дослідження показало, що ідеальне варене яйце готується понад пів години і вимагає використання двох каструль.

Досягнення ідеальної консистенції білка та жовтка часто вважається мистецтвом, однак італійські вчені стверджують, що знайшли ідеальну формулу з наукової точки зору.

Дослідники виявили, що якщо кожні дві хвилини перекладати яйце з окропу в теплу воду, можна досягти оптимальної текстури, форми, смаку та поживного складу.

Варити яйця потрібно в середньому 32 хвилини / Фото Pexels

Результати дослідження, опубліковані в журналі Nature Communications Engineering, підтверджують, що цей метод дозволяє підтримувати ідеальну температуру для білка та жовтка протягом усього 32-хвилинного процесу приготування.