Як додати екзотики звичному гороховому супу: лайм і спеції змінюють все

Багато господинь вважають, що приготування горохового супу – непросте і марудне завдання. Досвідчені кулінари кажуть, що, дотримуючись правильної технології, можна зварити легкий, ароматний та апетитний суп, який сподобається всім.

Ось кілька секретів, які допоможуть приготувати ідеальний гороховий суп.

1. Попереднє замочування гороху

Для того, щоб бобові добре розварилися, важливо відправляти горох у холодну воду на 4-8 годин або і зовсім залишати на ніч. Навіть колотий варіант бобових після цього стане набагато смачнішим і м’якшим.

До речі, щоб уникнути зайвого піноутворення, перед варінням гороху його потрібно промити і залити чистою водою.

2. Технологія варіння

• варіть суп на середньому вогні, періодично знімаючи піну;
• спочатку зваріть горох, оскільки він потребує більше часу;
• м’ясо і овочі додавайте пізніше, щоб вони не розварилися.

3. Правильний вибір інгредієнтів

Використовуйте копченості (бекон, ребра, ковбаски) або м’ясо на кістці для насиченого смакустрави.

При цьому не всі знають про те, що до копченостей ідеально в рамках страви підійдуть і сухарики, які додадуть нову текстуру.

Так, якщо натерти хліб сумішшю з часнику з олією, то гороховий суп стане набагато смачнішим і цікавішим.

Якщо ж хочеться надати звичному супу екзотичного звучання, можна спробувати приготувати його в індійському стилі. У поєднанні з традиційними прянощами, такими як куркума, перець чилі, кумін і імбир, страва набуде яскравого аромату та смаку.

Родзинкою такого супу стане сік лайма, який варто додати правильно. Вичавіть сік з одного фрукта, змішайте його зі свіжою зеленню і використовуйте як заправку для вже готової страви. Суп вийде пікантним, ароматним і неймовірно цікавим.

Крім того, Знай.ua повідомляв, на м'ясній ви більше не подивитеся: рецепт пікантного бурякового паштету з часником.

Також стало відомо, як приготувати салат з капустою та кукурудзою для схуднення.