Шведский суп с фрикадельками: самый уютный рецепт ужина для всей семьи

Поставьте духовку на разогрев на 190 градусов.

Сбрызните противень размером 38×25 см кулинарным спреем. В большой миске вилкой или венчиком взбейте яйцо, всыпьте к нему панировочные сухари, мелко нарезанный репчатый лук и влейте молоко. Приправьте солью и перцем. Выложите в ту же миску два вида фарша и тщательно перемешайте.

Из полученной массы скатайте шарики диаметром примерно 2,5 см. Выложите их на подготовленный противень и запекайте в течение 12-15 минут. Слейте лишний жир и уберите на некоторое время в сторону.

Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

В кастрюле растопите 1 ст.л. сливочного масла на среднем огне, выложите на горячую поверхность нарезанный красный лук и готовьте 6-7 минут. Готовый лук переложите в тарелку: он понадобится для украшения блюда.

Добавьте в кастрюлю оставшиеся 4 ст.л. сливочного масла, растопите его и выложите муку, мускатный орех и душистый перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Влейте говяжий бульон. Как только масса слегка загустеет (через 8-10 минут), добавьте в кастрюлю фрикадельки и макароны. Прогрейте все вместе, приправьте солью и перцем.

Добавьте в суп ложку сметаны и перемешайте до соединения с остальными ингредиентами. Украсьте блюдо обжаренным красным луком и по желанию — нашинкованным укропом.