Ніжний чизкейк із кисломолочного сиру: зірка "Мастер Шеф" показала ідеальний рецепт

Учасниця чотирнадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Аннет Вовк показала, як приготувати неймовірно ніжний і смачний чизкейк із кисломолочного сиру з гарбузом.

Для сирної маси зірка "Мастер Шеф" бере:

• сир кисломолочний - 600 г
• яйця - 2 шт.
• борошно - 4 ст. л.
• грецький йогурт - 180 г
• цукор або цукрозамінник - за смаком (зірка "Мастер Шеф" додала 80 г стевії)
• молоко - 100 г
• цедра апельсина і лимона

Інгредієнти для гарбузової маси:

• гарбуз - 600 г (очищений)
• яйця - 2 шт.
• борошно - 5 ст.л.
• цукор або замінник - за смаком (80 г стевії)
• кориця, мускатний горіх - за бажанням

Гарбуз чистимо, нарізаємо на шматочки, викладаємо на деко, застелене пергаментом, і запікаємо в розігрітій до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Для сирної маси учасниця "Мастер Шеф" блендером перебиває до однорідності кисломолочний сир із яйцями, борошном, грецьким йогуртом, цедрою, цукром і в кінці додає молоко, регулюючи ним консистенцію, щоб маса не була занадто густою.

Окремо готуємо гарбузову масу, перебиваючи запечений гарбуз із яйцями, борошном, цукром і спеціями.

У форму, змащену вершковим маслом, в центр по черзі викладаємо сирну та гарбузову масу по кілька столових ложок, щоб чизкейк мав гарний візерунок.

Випікаємо чизкейк у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин. Готовий чизкейк зірка "Мастер Шеф" дістає з духовки та дає йому повністю охолонути за кімнатної температури.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.