Борщ для Різдвяного посту: рецепт із чорносливом та квасолею, але без м'яса

Ось чудовий рецепт для Різдвяного посту — пісний та бюджетний борщ із квасолею та чорносливом.

Цей варіант підходить для пісного столу, насичує та радує смаком.

Інгредієнти:

• Вода — 2,5–3 л
• Буряк - 2 шт.
• Картопля - 4 шт.
• Капуста білокачанна - 300 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Квасоля (варена або консервована) - 200 г
• Чорнослив - 6-8 шт.
• Рослинна олія - ​​2 ст.
• Сіль, цукор, оцет - за смаком
• Часник, зелень (кріп, петрушка) – для подачі

Приготування:

1. Підготовка овочів:

   • Очистіть буряки, натріть на тертці.
   • Наріжте картопля кубиками, капусту нашаткуйте.
   • Моркву натріть, цибулю дрібно наріжте.

2. Обсмажування:

   • На розігрітій сковороді обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
   • Додайте тертий буряк, томатну пасту, трохи оцту (для яскравості кольору) і тушкуйте 5-7 хвилин.

3. Суп:

   • У киплячу воду покладіть картоплю та варіть 10 хвилин.
   • Додайте капусту, квасолю та тушкований буряк з морквою.

4. Чорнослив:

   • Чорнослив поріжте або залиште цілим, додайте до борщу. Це надасть страві приємного солодкуватого смаку.

5. Завершення:

   • Посоліть, додайте цукор до смаку (балансуйте кислоту від томату). Варіть ще 5 хвилин.
   • Наприкінці додайте подрібнений часник та зелень. Дайте настоятися 10-15 хвилин.

Раніше ми повідомляли, що з випічкою більше не треба морочитись: дуже простий, але святковий торт зі сметанним кремом, рецепт.

Також ми повідомляли, що питання з м'ясною стравою вирішено: рецепт ароматної та соковитої курочки з грибами та вершками.