Борщ для Рождественского поста: рецепт с черносливом и фасолью, но без мяса

Вот отличный рецепт для Рождественского поста — постный и бюджетный борщ с фасолью и черносливом.

Этот вариант подходит для постного стола, насыщает и радует вкусом.

Ингредиенты:

• Вода — 2,5–3 л
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фасоль (вареная или консервированная) — 200 г
• Чернослив — 6–8 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, сахар, уксус — по вкусу
• Чеснок, зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка овощей:

   • Очистите свеклу, натрите на терке.
   • Нарежьте картофель кубиками, капусту нашинкуйте.
   • Морковь натрите, лук мелко нарежьте.

2. Обжарка:

   • На разогретой сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости.
   • Добавьте тертую свеклу, томатную пасту, немного уксуса (для яркости цвета) и тушите 5–7 минут.

3. Суп:

   • В кипящую воду положите картофель и варите 10 минут.
   • Добавьте капусту, фасоль и тушеную свеклу с морковью.

4. Чернослив:

   • Чернослив порежьте или оставьте целым, добавьте в борщ. Это придаст блюду приятный сладковатый вкус.

5. Завершение:

   • Посолите, добавьте сахар по вкусу (балансируйте кислоту от томата). Варите еще 5 минут.
   • В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Дайте настояться 10–15 минут.

Также мы сообщали, что вопрос с мясным блюдом решен: рецепт ароматной и сочной курочки с грибами и сливками.