Чи безпечно їсти страви, у яких міститься желатин

Желатин виготовляється з тваринного колагену. Зазвичай, він використовується при приготуванні зефіру, цукерок тощо. Цей інгредієнт без смаку та кольору, тому його легко використовувати як загущувач та стабілізатор при приготуванні страв.

Про це повідомили в health. Желатин корисний для здоровʼя. Він може допомогти при діареї, ламкості нігтів, старінні шкіри та остеопорозу. 

Харчова цінність желатину

Желатин є гарним джерелом білка. Також у ньому міститься трохи натрію, фосфору, калію, заліза. У желатині майже немає жиру чи вуглеводів.

Користь желатину:

Покращення стану шкіри

Желатин виготовляється з тваринного колагену, тому може покращити стан шкіри. Також желатин корисний для загоєння ран. Проте дослідження щодо цього обмежені та потребують більше клінічних випробувань.

Вплив на кістки

Желатинові добавки покращують синтез колагену в чоловіків, тоді як саме він надає структуру та міцність кісткам. 

Покращення здоровʼя кишківника

Желатин таннат може допомогти в лікуванні гострої діареї чи гастроентериту в дітей. Проте результаті досліджень все ще неоднозначні. 

Згідно з дослідженням 2022 року, желатин може зменшити вивільнення цитокінів (білків, які сприяють запаленню кишківника). Особливо це стосується людей із запальними захворюваннями кишківника. Варто зазначити, що досліди проводилися не на живих організмах

Раніше OBOZ.UA розповідав проhttps://healthnews.obozrevatel.com/ukr/idealnij-napij-dlya-shudnennya-yak-prigotuvati-zelenij-chaj.htm те, як приготувати зелений чай, який стане ідеальним для схуднення.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.