Рідка кутя: як приготувати традиційну страву на Святвечір

Рідку кутю в основному готують так само, як і звичайну. За винятком завершального етапу.

Рецепт рідкої куті

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 8

Приготування:

1. Пшеницю зваріть в солодкій воді до готовності. Горіхи пропустіть через м'ясорубку, а родзинки промийте і запарте в окропі.
2. Пшеничну кашу змішайте з родзинками, горіхами, халвою, медом і половиною цукру.
3. Мак повинен бути заздалегідь замочений у воді на 6 – 8 годин. Відцідіть воду і розітріть його в ступці. Коли почне виділяти "молоко", додайте цукор, що залишився і ще раз перетріть.
4. Отриману суміш з маку і цукру додайте в кутю і залийте теплою кип'яченою водою, довівши готову страву до потрібної вам консистенції. Якщо любите більш рідку, то додайте більше води. Розмішайте і подайте на стіл.