Беспрецедентная угроза: любимый среди многих подсластитель убивает мозг

Искусственный подсластитель эритритол, часто используемый в газированных напитках, протеиновых снеках и даже зубной пасте, может оказать опасное влияние на сосуды головного мозга — об этом предупреждают ученые из Университета Колорадо в Боулдере.

Фото: скриншот

Согласно новому исследованию, опубликованному в издании Earth, команда ученых под руководством профессора Кристофера ДеСуза обнаружила, что даже небольшая доза эритритола может нарушить функционирование клеток, выстилающих стенки кровеносных сосудов мозга.

Под влиянием подсластителя сосуды теряют способность нормально расширяться, а затем получают сигнал к дальнейшему сужению из-за возрастания уровня белка эндотелина-1. Это создает условия для тромбообразования и увеличивает риск инсульта.

Исследователи провели эксперименты не только в лаборатории, но и наблюдали более 4000 человек в США и Европе. Выяснилось: у тех, у кого был повышен уровень эритритола в крови, в течение трех лет чаще случались инсульты и сердечные приступы — независимо от пола или наличия других болезней.

Особое беспокойство вызывает то, что эритритол может проникать в мозг, в отличие от других подсластителей, а также кратковременное влияние изменяет реакцию клеток. Хотя исследование длилось всего три часа, ученые предупреждают: ежедневное употребление таких доз потенциально опасно.

Как уже писали "Комментарии", завтраковые хлопья ярких цветов, пицца из микроволновки или большие пакеты чипсов – все это давно стало привычным в нашем ежедневном рационе. Однако свежее исследование ученых из Университета Макмастера проливает свет на тревожные последствия чрезмерного потребления ультраобработанных продуктов (УОП).