Если в холодильнике есть несколько кабачков и три яйца: это аппетитное блюдо накормит всю семью

Сезонные осенние продукты – отличная основа для рациона. Если вы готовили аппетитную овощную икру, обратите внимание и на следующий рецепт.

Для него нужны самые простые продукты – просто идеальное решение, если у вас в холодильнике завалялось три яйца и несколько кабачков. Это идеальный холодный перекус на всю семью. Рецептом разделились в кулинарном блоге zhuravlina_cooking.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт. (примерно 800 г)
• Соль – 1 ч. л.
• Мука – 5-6 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сметана – 1 ст. л. (с горкой)

Для начинки:

• Плавленые сырки или сулугуни – 200 г
• Майонез (или смесь майонеза и сметаны) – 160 г
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Помидоры – 3 шт.
• Укроп – пучок

Способ приготовления:

1. Кабачки натираем на крупной терке, солим и отжимаем лишний сок. Добавляем к кабачкам яйца, муку, сметану и соль, тщательно перемешиваем.
2. Выливаем тесто на смазанный маслом пергамент и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
3. Пока лепешка охлаждается, готовим начинку. Натираем сыр на терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок, майонез (или смесь майонеза и сметаны) и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешиваем.
4. На остывший корж равномерно распределяем начинку. Поверх начинки в несколько строчек выкладываем тонко нарезанные помидоры.
5. Аккуратно сворачиваем лепешку в рулет, плотно заворачиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник минимум на 1,5-3 часа.

Когда рулет схватится, можно нарезать и пробовать. А если ищете горячее овощное блюдо, обратите внимание на рецепт греческого мусака.