Какие продукты лучше всего сочетать: советы, как правильно питаться в течение дня от американского врача

Природа дарит нам не только вкусные, но и очень полезные гастрономические сочетания определенных продуктов может значительно усилить их положительные свойства и способствовать лучшему усвоению ценных веществ организмом.

Американский врач Каран Раджан делится знаниями о правильных сочетаниях продуктов, которые не только вкусны, но и поддерживают здоровье.

Что есть на завтрак: правильное сочетание для заряда энергии на целый день.

Овес и йогурт — гармония для здорового кишечника.

Пребиотик бета-глюкан, которым богат овес, в сочетании с живыми микроорганизмами, содержащимися в йогурте (особенно натуральном, без добавленного сахара и фруктовых наполнителей), создают идеальную среду для поддержания разнообразия кишечной микрофлоры, являющейся ключом к здоровой пищеварительной системе.

Овес содержит растворимую клетчатку, которая служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике, улучшает процесс пищеварения и способствует снижению уровня вредного холестерина.

Их сочетание образует синбиотик, где пробиотики и пребиотики действуют вместе, значительно более эффективно поддерживая здоровье кишечника.

Черника и грецкие орехи — защита для мозга.

Доктор Раджан подчеркивает уникальное взаимодействие полифенолов, которыми богата черника, с омега-3 жирными кислотами, содержащимися в грецких орехах.

Этот союз создает мощный щит для нашего мозга.

Научно доказано, что как грецкие орехи, так и черника положительно влияют на когнитивные способности, улучшая память и концентрацию внимания, а их сочетание значительно усиливает этот эффект.

Какао и кофе — естественные стимуляторы для ясности ума.

Кофеин, содержащийся в кофе, и теобромин, которым богато какао, действуют синергически, способствуя улучшению настроения, повышению бдительности и общей ясности разума.

Кофе же, в свою очередь, содержит полифенолы, которые ассоциируются со снижением риска развития различных хронических заболеваний.

Важно наслаждаться этим энергетическим дуэтом без чрезмерного количества сахара, сливок и искусственных добавок, чтобы извлечь максимальную пользу.

Что есть на обед: комбинации для лучшего усвоения полезных веществ.

Болгарский перец и черная фасоль для улучшения усвоения железа.

Витамин С, которым богат болгарский перец, значительно улучшает усвоение негемового железа, содержащегося в большом количестве в черной фасоли.

Негемовое железо, в отличие от гемового, содержащегося в продуктах животного происхождения, усваивается организмом менее эффективно.

Авокадо и помидоры для улучшения усвоения ликопина.

Содержащиеся в авокадо мононенасыщенные жиры способствуют лучшему расщеплению и усвоению жирорастворимого ликопина, мощного антиоксиданта, которым богаты помидоры.

Следует отметить, что традиционное сочетание помидоров с оливковым маслом также является эффективным способом повысить биодоступность ликопина, который, как известно, может снижать риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Что есть на ужин для ощущения сытости и крепких костей.

Рис и фасоль — длительное чувство насыщения.

Сочетание клетчатки и белка, которыми богата фасоль, способствует замедлению процесса переваривания риса.

Этот дуэт также стимулирует выработку гормонов сытости, помогая дольше оставаться сытым и контролировать аппетит.

Включение бобовых в рацион является эффективным способом регулирования уровня углеводов в крови, предотвращая резкие скачки сахара и последующие спады энергии.

По словам доктора Раджана, пребиотическая клетчатка инулина, содержащаяся в чесноке, может улучшать усвоение кальция из брокколи, что важно для укрепления костей и зубов.

Полезные перекусы.

Малина и черный шоколад — мощная антиоксидантная защита.

Антоцианы, которыми богата малина, могут действовать синергически с флаванолами, содержащимися в черном шоколаде (особенно с высоким содержанием какао — 70% и выше), образуя мощный антиоксидантный комплекс.

Черный шоколад также содержит эпикатехин, флавоноид с выраженными антиоксидантными свойствами, который улучшает кровообращение и может положительно влиять на мозговую деятельность.

Клубника и сыр для сияющей кожи.

Витамин С, которым богата клубника, в сочетании с аминокислотами, содержащимися в сыре, способствуют выработке коллагена, белка, который является ключевым для поддержания упругости и эластичности кожи.

Следовательно, разумное сочетание продуктов может стать не только вкусной привычкой, но и эффективным инструментом для поддержания здоровья и улучшения усвоения полезных веществ.