Хрустящие куриные крылышки, как в ресторане: рецепт, с которым забудете про KFC

Хрустящие куриные крылышки – это популярное блюдо в ресторанах фаст-фуда. Но для того, чтобы отведать это блюдо, совсем необязательно выходить из дома. Их можно приготовить на своей кухне.

Их рецепт приготовления был найден на инстаграм-странице фудблогерки Илоны.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки - 1 кг .

Для маринада:

• Соль – 1 ст.л.
• Острый перец молотый – 1 ст.л.
• Газированная вода – 4 ст. л.
• Чеснок натертый – 2 зуб.

Для кляра:

• Пшеничная мука – 10 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л
• Копченая Паприка – 2 ч. л.
• Острый перец – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Газированная вода – 200 мл.

Для панировки:

• Мука пшеничная – 8 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Паприка – 2 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для фритюра:

• Подсолнечное масло (количество зависит от объема кастрюли, у меня ушло чуть меньше бутылки).

Крыльца замариновать и оставить хотя бы на час (я оставляла на ночь в холодильнике, они промаринировались очень хорошо).

Смешать все ингредиенты для кляра и панировки.

Масло хорошо разогреть в кастрюле (кстати, чтобы использовать как можно меньше масла, возьмите небольшую кастрюлю и жарьте порционно в несколько подходов), крылышки погрузите сначала в кляр, а затем в панировку.

И отправить жариться примерно на 10-12 минут. Подавать с излюбленным соусом.

Приятного аппетита!

Напомним про нежные медовые сэндвичи с кремом из сгущенки и кокосовой стружкой: быстро, вкусно и с любовью.

Также стало известно, как приготовить хрустящую жаренную картошку без масла: секрет метода "3 ложки воды".