Согреет в плохую погоду: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт простого, но ароматного лукового супа

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать вкусный суп с луком, который точно поможет вам согреться в холодную погоду после рабочего дня. Ярославский обратил внимание сразу на несколько вещей:

Ингредиенты:

• 500 г очищенного лука (лучше всего использовать желтый или белый лук)
• 60 г сливочного масла
• 20 г оливкового масла
• 10 г сахара
• 750 г насыщенного бульона (говяжьего или куриного)
• 75 г белого сухого вина (предпочтительно херес)
• 1 столовая ложка коньяка
• Черный и душистый перец (по вкусу)
• Мускатный орех (щепотка)
• Свежий или сушеный чабрец
• Хлеб на закваске
• 100 г сыра грюйер (или другого подходящего сыра для тостов)

Приготовление:

Приготовьте насыщенный бульон из куриных костей и крылышек. Если у вас нет куриных костей, вы можете использовать говяжий бульон. Важно, чтобы бульон был достаточно наваристым, подмечает "Мастер Шеф" Ярославский.

Нарежьте лук соломкой.

В глубокой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его, помешивая время от времени, на среднем огне в течение 35. Важно следить за огнем и периодически снижать его, чтобы предотвратить подгорание лука, также подметил "Мастер Шеф" Ярославский.

Через 20 минут после начала обжарки добавьте туда небольшое количество сахара и щепотку соли. Добавьте молотый черный и душистый перец, чабрец и коньяк. "Мастер Шеф" Ярославский подметил, подождите минуту, затем добавьте белое вино. Дайте им всем немного испариться.

Постепенно добавьте смесь в приготовленный бульон и щепотку мускатного ореха. Дайте супу немного повариться на среднем огне.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.