Свіжий, яскравий та ситний: рецепт турецького салату з макаронами та овочами

Ми ділилися з вами рецептом теплого салату з баклажанів з горіховою заправкою, а тепер хочемо запропонувати ще один цікавий варіант — турецький салат з макаронами. Це легке, але водночас ситне частування.

Завдяки овочам, зелені та зернам граната салат виходить дуже яскравим та апетитним. А заправка зі спеціями надає йому особливого східного смаку.

Рецептом поділилися на сторінці foodwerk.de в Instagram.

Інгредієнти на 4-6 порцій

• 350 г дрібних макаронів
• 2 перці (червоний та помаранчевий)
• 2 великі помідори
• ½ огірка
• 1 пучок петрушки та зеленої цибулі
• ½ граната

Для заправки:

• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 3 ст. оливкової олії
• 2 ст. лимонного соку
• 50 г вершкового масла
• 1 ст. меду
• 2 ст. томатної пасти
• 1 ч. л. меленої солодкої паприки
• 1 ч. л. кмину
• ½ ч.л. меленого чилі
• 1 ч. л. орегано
• сіль та перець на смак

Приготування:

1. Відваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте. Злийте воду і трохи остудіть їх.
2. Наріжте перець, помідори та огірок дрібними кубиками. Подрібніть зелень, вийміть зерна з гранату.
3. Для заправки дрібно наріжте цибулю та часник. Обсмажте їх в оливковій та вершковій олії близько 2 хвилин. Додайте томатну пасту, мед, лимонний сік і всі спеції, трохи протушіть.
4. Додайте заправку до підготовлених інгредієнтів, добре перемішайте та при необхідності посоліть.

Дайте салату настоятися щонайменше 30 хвилин перед подачею — найкраще в холодильнику. А наступного дня салат стане ще смачнішим.