Свежий, яркий и сытный: рецепт турецкого салата с макаронами и овощами

Мы делились с вами рецептом теплого салата из баклажанов с ореховой заправкой, а теперь хотим предложить еще один интересный вариант — турецкий салат с макаронами. Это легкое, но в то же время сытное угощение.

Благодаря овощам, зелени и зернам граната салат получается очень ярким и аппетитным. А заправка со специями придает ему особый восточный вкус.

Рецептом поделились на странице foodwerk.de в Instagram.

Ингредиенты на 4–6 порций

• 350 г мелких макарон
• 2 перца (красный и оранжевый)
• 2 больших помидора
• ½ огурца
• 1 пучок петрушки и зеленого лука
• ½ граната

Для заправки:

• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. меда
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. молотой сладкой паприки
• 1 ч.л. тмина
• ½ ч.л. молотого чили
• 1 ч.л. орегано
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и немного остудите их.
2. Нарежьте перец, помидоры и огурец мелкими кубиками. Нарубите зелень, выньте зерна из граната.
3. Для заправки мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в оливковом и сливочном масле около 2 минут. Добавьте томатную пасту, мед, лимонный сок и все специи, немного потушите.
4. Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам, хорошо перемешайте и при необходимости посолите.

Дайте салату настояться минимум 30 минут перед подачей — лучше всего в холодильнике. А на следующий день салат станет еще вкуснее.