Секрет ідеальних пікантних помідорів на зиму: простий рецепт з гострим акцентом

Помідори — це справжня класика літнього сезону. Соковиті, ароматні, яскраві — вони є основою для безлічі страв: від свіжих салатів до соусів, запіканок і, звісно ж, популярного супу з томатів.

Але сьогодні ми пропонуємо рецепт, який дозволить зберегти цей літній смак на всю зиму — пікантні помідори половинками. Вони виходять яскравими, ароматними, з легкою пряністю й чудово доповнять як повсякденну вечерю, так і святковий стіл. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "danilchenko_77".

Як приготувати пікантні помідори половинками на зиму

Інгредієнти:

• цибуля (кільцями) – 2–3 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• перець духмяний (горошком) – 3 шт.;
• петрушка – кілька гілочок;
• часник – 2 зубчики;
• зерна гірчиці – 1 ч.л.;
• помідори сорту сливка – за потребою;
• перець гострий – 1/2 шт.;

Для маринаду:

• вода – 2,5 л;
• цукор – 300 г;
• сіль – 100 г;
• оцет 9% – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Підготувати банки: простерилізувати та висушити.
2. На дно кожної банки викласти цибулю, лавровий лист, перець духмяний, часник, зерна гірчиці та петрушку.
3. Викласти помідори зрізом донизу, в центр покласти гострий перець.
4. Зварити маринад із води, солі, цукру та оцту.
5. Залити банки гарячим маринадом, накрити кришками.
6. Стерилізувати 7 хвилин, закатати, перевернути та укутати до повного охолодження.