Мінімум вуглеводів і багато білка: гастроентеролог назвала найкориснішу вечерю у спеку

У спекотні місяці наш організм особливо потребує легкого й збалансованого харчування. Водночас важливо не лише зменшити калорійність раціону, а й зберегти необхідну кількість поживних речовин. Про це розповіла гастроентеролог-дієтолог Галина Анохіна в коментарі "РБК-Україна".

За словами експертки, якщо влітку ви пропустили обід - це не критично, однак вечеря в такому разі має бути помірною та збалансованою, а не надто ситною.

Найкращим варіантом вечері є легкі страви з високим вмістом білка. Саме вночі в організмі запускаються процеси відновлення тканин, пошкоджених упродовж дня. Удень ми витрачаємо енергію на роботу та активність, і при цьому в основному використовуються вуглеводи та жири.

"Нічна фаза - це час, коли організм відновлюється. Щодня в тілі гине мільйони клітин, і вночі запускається механізм їх оновлення. Щоб "ремонтувати" тканини, організму потрібен будівельний матеріал - білок. Адже майже кожна клітина й більшість тканин складаються з білка", - пояснила Анохіна.

Експертка радить включати у вечерю страви на кшталт омлету з овочами або невелику порцію курятини з овочевим гарніром. Головне - обмежити споживання вуглеводів у вечірній час. Вони необхідні нам зранку та вдень, коли зростає потреба в енергії та глюкозі.

Дієтолог також наголошує, що таких принципів харчування слід дотримуватися незалежно від пори року. Водночас у спеку з потом організм втрачає чимало натрію. Це впливає на роботу наднирників. Тому, якщо немає медичних протипоказань, можна трохи більше підсолювати їжу. Але важливо пам’ятати, що рекомендована добова норма солі - не більше 5 грамів (приблизно одна чайна ложка).

Також у спекотну пору необхідно стежити за водним балансом. Зневоднення - одна з головних небезпек літа. Для відновлення рідини варто не лише пити воду, а й вживати продукти з високим вмістом вологи.

Ось кілька таких продуктів: огірки - 96% води, селера - 95%, помідори - 94%, кабачки й цукіні - 94%, кавун - 92%, диня - 90%, грейпфрут - 90%, ананас - 86%, персики та абрикоси - 85–89%.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.

• Раніше ми повідомляли, що сповільнюють спалювання жиру: найпопулярніші помилки в харчуванні, які заважають схуднути.
• Повільно є, маленькі порції та ніякої спокуси: лікар радить, як позбавитися звички переїдати - докладніше на Знай.ua.