Смачні квашені помідори: всі будуть випрошувати у вас цей рецепт

Квашені помідори — одна з найулюбленіших домашніх заготівель, що завжди прикрашає стіл у холодну пору року. Вони виходять соковитими, ароматними й приємно кислуватими — саме те, що треба до картоплі, м’яса чи інших страв.

Цей рецепт від vsn.ua особливо зручний, адже не потребує стерилізації чи особливих умов зберігання: достатньо холодильника або погребу.

Інгредієнти:

• 1,5-2 кг помідорів;
• пучок петрушки;
• 3-4 зубчики часнику;
• 2-3 листа чорної смородини;
• 2-3 листки вишні;
• 1 парасолька кропу;
• 1 чарка солі;
• 1-1,5 л чистої води.

Як приготувати квашені помідори

1. Добре помийте помідори, видаліть всі хвостики.
2. Зелень та часник наріжте шматочками.
3. У велику ємність викладіть трохи петрушки, часник, листя смородини і вишні, парасольку кропу, а зверху покладіть помідори.
4. У воді розчиніть сіль та залийте цим розсолом помідори та зелень.
5. Зверху покладіть гніт, щоб помідори не спливали, і приберіть в темне прохолодне місце. Через 2-3 тижні ароматна закуска буде готова до подачі на стіл.