П'ять хвилин і готово: рецепт смачного варення з ожини

Варення з ожини — справжня смакота, яка потішить холодними зимовими вечорами. Готується воно напрочуд просто й швидко, без зайвого клопоту чи довгого стояння біля плити. Ягоди залишаються соковитими. Варення з ожини має насичений і трохи з кислинкою смак. Воно ідеально підходить до млинців, оладків, тостів або просто до чаю.

Рецептом поділились "Добрі новини".

Інгредієнти:

• 1 кг ожини
• 500 г цукру

Як приготувати варення з ожини

1. Переберіть ягоду. За необхідності швидко промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк, щоб зайва вода стекла.
2. Засипте ожину цукром, акуратно перемішайте, щоб не подавити ягоди, і поставте в холодильник на ніч, щоб виділився сік.
3. Викладіть ожину з цукром в широку каструлю з товстим дном і варіть на середньому вогні. Коли закипить, варіть ще рівно 5 хвилин.
4. Після варіння дайте варенню охолонути приблизно годину і повторіть процедуру ще раз по тій самій схемі.
5. Гаряче варення розлийте у добре вимиті банки.

Якщо зберігатимете у холодильнику, стерилізувати не обов’язково, достатньо просто промити з содою і висушити. Якщо ж плануєте тримати варення при кімнатній температурі, тоді банки краще простерилізувати.