У такому вигляді броколі їстимуть усі: як смачно приготувати овоч

Броколі — це корисний і ніжний овоч із сімейства капустяних, який не лише збагачує організм вітамінами, а й чудово смакує. Його часто готують на пару, запікають або подають з надзвичайно смачним сирним чи вершковим соусом.

Але сьогодні ми пропонуємо ще один смачний спосіб приготування — легкий і ароматний суп-пюре з броколі, який ідеально смакуватиме як у будні, так і на святковому столі. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "pogosyan.nutrition".

Як приготувати суп-пюре з броколі

Інгредієнти:

• броколі – 500 г;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• крем-сир – 3 ст. л.;
• сіль, чорний перець – за смаком.

Кроки приготування:

1. Нарізати цибулю й обсмажити її на топленому маслі 2 хвилини.
2. Додати подрібнений часник і смажити ще 2 хвилини.
3. Покласти очищену й нарізану картоплю, залити водою так, щоб вона покривала овочі на 2 см, і варити 15–20 хвилин.
4. Додати броколі й варити ще 2 хвилини.
5. Приправити сіллю й перцем, подрібнити суміш блендером до однорідної консистенції.
6. Додати крем-сир, ще раз збити блендером, довести до кипіння й подавати.