Смакує гарячим й холодним: як приготувати розкішне рагу з кабачків

Овочеве рагу — одна з найкращих літніх страв. А якщо основою обрати молоді кабачки, які чудово поєднуються з іншими сезонними овочами, рагу вийде особливо ніжним та смачним. Цей рецепт — універсальний. Він підійде і для родинної вечері, і як гарнір до м’яса чи риби, а ще смакує добре як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецептом поділились на порталі Cookpad.

Інгредієнти:

• 2 кабачка
• 1 солодкий перець
• 2 цибулини
• 1 морква
• 250 г грибів
• 5 помідор
• 4 зубчики часнику
• 1 пучок петрушки
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 4 ст. л. олії

Як приготувати овочеве рагу з кабачків

1. Цибулю та моркву очистіть, наріжте кубиками.
2. У сковороду налийте масло, нагрійте його, додайте цибулю та моркву і смажте кілька хвилин на середньому вогні.
3. Печериці обмийте та обсушіть. Наріжте середніми шматочками. Додайте гриби до моркви з цибулею і смажте 4 хвилини.
4. Солодкий перець наріжте на кубики середнього розміру. Додайте перець до овочів і смажте декілька хвилин.
5. Молоді кабачки наріжте кубиками, а часник — пластинами. Все це додайте до овочів, обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
6. Наріжте помідори, а також петрушку. Додайте їх до рагу. Також на цьому етапі додайте сіль та перець. Тушкуйте ще 5 хвилин і знімайте з вогню.