Рецепт абрикосової шарлотки з ніжним тестом та соковитими фруктами: ідеальний десерт для спекотних днів

Абрикоси - це просто мрія для тих, хто хоче смачно та швидко, але при цьому з шиком! Забудьте про звичні варення та джеми, настав час додати в арсенал щось дійсно цікаве і з хрустинкою.

Ось, наприклад, абрикосова шарлотка — не просто пиріг, а справжній вибух смаків та аромату, який навіть найвибагливіший гурман гідно оцінить.

Коли у вас на столі гора ароматних абрикосів, ви просто зобов'язані придумати щось, що виведе їх на новий рівень. Варення – класика, але шарлотка? Це мов музичний хіт, де абрикоси — соло-гітарист, а тісто — ідеальний ритм. Таке поєднання не лише підбадьорить ранок, а й підкорить серця друзів та сім'ї за чашкою чаю.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт. (щоб шарлотка була пишною та повітряною, як хмара)
• Цукор - 120 гр. (солодкість, яка не переб'є смак абрикосів, а підкреслить його)
• Вершкове масло розтоплене - 100 гр. (секрет м'якості та шовковистості тіста)
• Сметана – 100 гр. (даёт нежность и лёгкую кислинку)
• Ванільний цукор – 1 ч.л. (аромат, який змушує згадувати дитинство)
• Сіль – щіпка (для балансу)
• Розпушувач – 10 гр. (піднімає настрій тесту)
• Мука – 230 гр.
• Абрикоси – 10 шт. (5 - у тісто, 5 - для прикраси)
• Цукор та мигдальні пелюстки – для фінального хрускоту

Як створити диво:

1. Змащуємо форму вершковим маслом, присипаємо борошном — щоб пиріг не прилипав, а виходив ідеальним.
2. Яйця з цукром збиваємо до стану, коли хочеться одразу їсти ложкою – пишно та світло.
3. Додаємо сметану, розтоплену олію, ванільний цукор та дрібку солі – вся магія починається саме тут.
4. Всипаємо борошно з розпушувачем, заважаємо обережно, не руйнуючи всю легкість.
5. Додаємо нарізані абрикоси - вони дадуть соковитість, але не перетворять тісто на кашу.

6. Виклавши тісто у форму, прикрашаємо верх половинками абрикосів, щедро посипаємо цукром та мигдальними пелюстками для шикарного фінального штриха.
7. Випікаємо при 170 градусах близько 40 хвилин - і нехай весь будинок наповнюється цим божественним ароматом.

Чому варто спробувати саме цю шарлотку?

По-перше, це максимально просто — ніяких складних технік і дорогих інгредієнтів. По-друге, поєднання вершкового масла та сметани створює тісто, яке буквально тане в роті, а абрикоси додають свіжості та легкої кислинки. По-третє, мигдальні пелюстки і цукор зверху - це не тільки красиво, але й приємно хрумтить, змушуючи забути про всі дієти на час дегустації.

Тож хапайте абрикоси, сметану та олії — і вперед, створювати пиріг, який не просто вгамує голод, а подарує емоції. А якщо додати до шарлотки філіжанку ароматного чаю або кави - ось воно, маленьке щастя, упаковане в шматочок пирога.

Раніше ми повідомляли про малосольні кабачки: готуються легко, а їсти можна вже за дві години.