/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F45%2F00d2e8dc6c2e7933cad80ba21fcf7c6a.jpg)
Чудове поєднання різноманітних смаків літа: "Рататуй" із баклажанів та кабачків сподобається близьким
На свято чи на кожен день
З кабачків можна приготувати безліч смачних страв — їх смажать, запікають, тушкують з овочами чи м’ясом. Але сьогодні ми пропонуємо щось яскравіше, ароматніше й натхненне французькою кухнею — рататуй з кабачків та баклажанів.
Ця страва — справжній овочевий шедевр: запечені кружечки овочів у томатному соусі не лише смачні, а й виглядають дуже апетитно. Ідеально підходить як для легкої вечері, так і для святкового столу. Рецептом з нами поділилися ним на Instagram-сторінці "yuliia.senych".
Як приготувати рататуй з баклажанами та кабачками
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.
- цукіні – 2 шт.
- стиглі помідори – 3-4 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2-3 шт.
- часник – 2 зубчика
- помідори для засмажки – 4-5 шт.
- оливкова олія
- сіль, перець
- прованські трави (чебрець, орегано, базилік)
Спосіб приготування соусу:
1. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю, моркву.
2. Паралельно запікати перець і додати його до засмажки та тушкувати 5 хвилин.
3. Помідори обдати окропом, залишити на 2-4 хвилини, обдати холодною водою.
4. Очистити помідори від шкірки, збити блендером з часником.
5. Влити цей томатний соус до засмажки.
6. Тушкувати ще 5-10 хвилин.
7. Готовий соус збити із зеленню (кріп або петрушка).
Спосіб приготування овочів
1. Баклажан, цукіні, помідори нарізати тоненькими кружечками.
2. У форму викласти соус.
3. Зверху по спіралі або рядками викласти овочі, чергуючи кольори.
4. Збризнути оливковою олією, посипати травами і щіпкою солі.
5. Запікати за температури 180 градусів 60 хвилин. Щоб овочі не підгоріли, накрити фольгою на перші 40 хвилин.
6. Можна їсти і гарячим, і холодним. Можна залишити на деякий час настоятись.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2Fe0bed8c8ea67d4e6c4ea0b587a1dc9e2.jpg)
Створюють відчуття розкоші, комфорту та простору: як чітко визначити висоту стелі
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F131%2Ffe3eb2e96e7afd74123eec6ea233fb49.jpg)
Де три відмінності між сценою в магазині: тільки "справжні детективи" вгадають
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2Fbdec78e94936decf9e7fe04d97b9ad08.jpg)
Улюблений фрукт мільйонів може незабаром зникнути з прилавків
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F74d051065a096343ca0f7f1413ac0036.jpg)
6 помилок планування кухні, через які вона здається тісною
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F865470be8c81939542b6e5cd76cf1d9e.jpg)
Потрібен лише пакет та 1 година: робимо малосольні огірочки в пакеті
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F131%2F38fd30eb643fb5bc9123c5b9beddff42.jpg)
Вік - не проблема: психолог розповів, як знайти друзів у дорослому житті
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F45%2Ff8ea351de33350e674ac638785654cb1.jpg)