Привіт із Грузії: як приготувати хачапурі за 15 хвилин

Своїм рецептом приготування хачапурі поділилася кулінарна блогерка Юлія Симончук.

Хачапурі за 15 хвилин

Інгредієнти:

• борошно — 450-480 г;
• кефір — 300 мл;
• яйце — 1 шт;
• олія — 3 ст. л;
• сіль — 1 ч. л;
• цукор — 1 ч. л;
• розпушувач — 10 г.
• Для начинки:
• сир сулугуні (або/моцарела) — 360 г;
• яйце — 1 шт;
• масло для змащування.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішати кефір, яйця, сіль, цукор і соняшникову олію. Усе добре перемішати. В окремому посуді просіяне тісто перемішати з розпушувачем, і все додати до кефірно-яєчної маси. Замісити м'яке тісто, як показано на відео.

Готове тісто розділити на чотири частини, розкачати.

Сир сулугуні натерти на тертці, змішати з яйцем і сформувати чотири кульки. Кожну з них загорнути в тісто, защипнути краї і розкачати в пласт.

Коржі обсмажити на сухій сковорідці з обох боків і ще гарячими змастити вершковим маслом.

Читайте також:

Смачно і недорого: рецепт швидких хачапурі з лаваша

Хачапурі з лавашем на сковороді: як зробити смачний перекус за 5 хвилин

Хачапурі із зеленню за півгодини: ледачий рецепт смачних коржів