Сподобається навіть тим, хто не любить печінку: рецепт смачного печінкового рулету

Печінка — продукт зі специфічним смаком, який подобається не всім, але беззаперечно є дуже корисним. Вона багата на залізо, вітаміни та легко засвоювані білки, тож варта того, щоб час від часу з’являтися на нашому столі. З печінки готують паштети, котлети, печінкові торти та рулети або ж навіть готують по-французьки.

Один із цікавих і апетитних варіантів — це печінковий рулет: ніжний, з соковитою начинкою, ароматний і ефектний на вигляд. Він смакує і як закуска до святкового столу, і як оригінальна альтернатива звичним бутербродам. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "cook_julija_simonchuk".

Як приготувати печінковий рулет

Інгредієнти:

Для млинців:

• печінка куряча — 400 г;
• молоко — 400 мл;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 5 ст. л.;
• олія — 3 ст. л.;
• сіль — за смаком.

Для начинки:

• морква — 2 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• печериці — 350 г;
• плавлені сирки — 2 шт.;
• сіль — за смаком;
• майонез — за смаком;
• часник — 2-3 зуб.;
• волоські горіхи — 50 г;
• зелень — трішки;

Спосіб приготування:

1.Печінку помити, прибрати зайве.

2.Перекласти в блендер, додати яйця, молоко, борошно, сіль, олію і перебити до однорідності.

3.На добре розігрітій сковорідці посмажити млинці.

4.Для начинки в чашу блендера викласти посмажені моркву з цибулею, гриби смажені, додаємо плавлені сирки, часник, посолити, додати майонез, перебити у блендері.

5.Викласти начинку на млинці, змащуючи один за одним начинкою поки не закінчаться млинці. Загорнути краї та загорнути туго в рулет. Загорнути рулет у харчову плівку та покласти на 2 години в холодильник.

6.Дістати, змастити майонезом, посипати подрібненими горіхами та зеленню. Через кілька годин нарізати до столу.