Вийде смачніше, ніж червона риба: як потушкувати скумбрію з томатною пастою та овочевою засмажкою

Скумбрія — одна з найпопулярніших риб на нашому столі: доступна, поживна й смачна. Її запікають у духовці, смажать на сковороді, готують на грилі або маринують — з цибулею, спеціями та лимонним соком.

А ще скумбрія чудово смакує тушкованою в томатному соусі. Така страва поєднує в собі ніжну рибу й насичений кисло-солодкий смак соусу, чудово пасує до картоплі, рису чи просто шматочка свіжого хліба. Це простий, але водночас дуже домашній і душевний рецепт, який хочеться готувати знову і знову. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "vita_foodblog".

Як потушкувати скумбрію з томатною пастою

Інгредієнти:

• 2 скумбрії с/м;
• 2 цибулі;
• 1 морква;
• 5 ст. л томатного соусу;
• 1 ст. л томатної пасти;
• 3 ст. л олії;
• 1 склянка води (300 мл);
• перець мелений;
• суміш перців горошком;
• ароматний перець;

Спосіб приготування:

1.Цибулю нарізати кубиками.

2.Моркву натерти на великій тертці.

3.Обсмажити овочі, додати спеції, томатну пасту і протушкувати.

4.Скумбрію почистити, промити, нарізати на шматочки. Викласти зверху на овочі.

5.Покласти зверху шар засмажки, влити воду та тушкувати під кришкою до готовності, близько 30 хвилин.