Сире яйце провокує появу смертельної хвороби. Про яку йдеться

У сирому вигляді яйця вживати не варто. У ньому може міститися бактерія сальмонела, яка провокує серйозне захворювання - сальмонельоз.Такі бактерії живуть, зокрема, у кишківнику свійської птиці та можуть потрапити на внутрішню частину яєць ще до того, як утвориться шкаралупа, пише FoodSafety.Сальмонела також може опинитися на яйці після того, як його відкладуть. У відомстві додали, що сальмонела вражає більше, аніж 1,3 мільйона осіб на рік, спричиняючи понад 400 смертей, зазначають у Центрі з контролю та профілактики захворювань США.Якщо є сальмонельоз - симптоми такі:блювота;діарея;черевні судоми;висока температура.Експерти зазначили, що ця хвороба становить найбільшу небезпеку для людей, у яких ослаблений імунітет, для тих, хто старше 65 років, а також для дітей віком до 5 років.У The Journal of Nutrition було опубліковано дослідження, в якому стверджувалося, що людина із сирого яйця засвоює тільки 50% білка, а з вареного - 90%.