Яскраво і смачно: салат із корейською морквою та грибами

Легкий салат із корейською морквою і грибами урізноманітнює меню і стане чудовим доповненням до обіду, вечері або навіть на святковий стіл. Своїм рецептом цієї страви поділилася кулінарна блогерка Катерина Мовчан.

Салат із грибами та морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• морква – 300 г;
• печериці – 200 г;
• цибулина середнього розміру;
• часник – 2 зубчики;
• приправа для корейської моркви – 2 ст. л (або змішати в рівних пропорціях по 0,5 ч. л. меленого коріандру, паприки, меленого перцю і куркуми);
• сіль – 1 ч. л. без гірки;
• свіжа петрушка
• рослинна олія – 40 мл.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, нарізати півкільцями й обсмажити на половині рослинної олії. Гриби нарізати тонкими слайсами, додати до цибулі, трохи підсолити і смажити до золотистого кольору.

Моркву помити, почистити, натерти на тертці для моркви по-корейськи або нарізати ножем тонкою, довгастою соломкою.

У сковороду налити другу половину олії, додати туди моркву. Натерти туди ж часник на дрібній тертці, всипати трохи солі, приправу. Перемішати і прогріти 1 хвилину.

Пересипати моркву в глибоку миску. Туди ж відправити обсмажені гриби з цибулею. Додати дрібно нарізану петрушку і перемішати.

Помістити салат у контейнер із кришкою або накрити миску плівкою, поставити в холодильник мінімум на годину.

Що довше настоїться салат, то він смачнішим буде.

Читайте також:

Пісне меню: рецепт ситного салату із запечених овочів з оригінальною заправкою

Врятує від застуд і підніме імунітет: рецепт вітамінного салату

З курячою печінкою: рецепт смачного салату