Морква по-корейськи без оцту: зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала покращений рецепт

Кулінарна експертка, колишня суддя проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася з українцями покращеним рецептом моркви по-корейськи, повідомляє Політека.

Головна особливість моркви по-корейськи за рецептом Тетяни Литвинової – це те, що для її приготування не використовується оцет. Його зірка "Мастер Шеф" замінила на лимонний сік, і завдяки цьому морква по-корейськи виходить ще смачнішою та кориснішою.

Щоб приготувати заправку для моркви по-корейськи, як повідомляє Політека, на 0,5 кг моркви зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова використовує такі інгредієнти:

• пів головки часнику
• 1 ч.л. солі
• 0,5 ч.л. меленого коріандру
• 2 ст.л. води
• 1 ст.л. цукру
• 0, 5 ч.л. чорного меленого перцю
• ⅓ ч.л. гострого перцю
• 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха
• 0,5 ч.л. паприки
• 0,5 ч.л. сушеного часнику
• 4 ст.л. лимонного соку
• 50 г оливкової олії

Моркву чистимо від шкірки та натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Лайфхак: якщо раптом морква у вас сухувата, то для соковитості її попередньо можна замочити на пів години в холодній воді, а потім уже натираємо.

В окремій мисочці зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова готує заправку: спершу розчиняє в воді сіль і цукор, далі додає спеції, свіжовичавлений лимонний сік, натертий часник і перемішує все.

До натертої моркви додаємо заправку та добре перемішуємо, це зручно робити руками. У кінці зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає до моркви теплу оливкову олію та ще раз добре все перемішує.

Щоб така морква по-корейськи промаринувалася, достатньо буквально 15 хвилин.

Останні новини України:

Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".