Мало хто знає: який спосіб приготування яєць найкорисніший

Експерти з харчування визначили найкорисніший спосіб приготування яєць. Про це пише 24 Канал з посиланням на Ukr.Media.

Який спосіб приготування яєць найкорисніший

Так, дослідження показують, що варіння – найефективніший спосіб приготування яєць, особливо якщо мова йде про яйця некруто або яйця-пашот. Цей метод не тільки зберігає більшість поживних речовин, що містяться в яйцях, але й дозволяє уникнути додаткових калорій, пов'язаних зі смаженням.

Чому варені яйця найкорисніші?

• Зберігають оптимальний баланс білків і жирів.
• Не містять зайвих жирів та канцерогенів, які утворюються під час смаження.
• Мінімізують втрату вітамінів, особливо групи B і D.
• Легко засвоюються організмом.

Як щодо інших способів приготування

Смажені яйця – їжа, приготована на олії або вершковому маслі, як правило, має вищий вміст калорій і жирів. А ще при підвищеній температурі можуть утворюватися шкідливі сполуки, що негативно впливають на здоров'я серця.

Омлет – корисний, якщо готувати його без великої кількості олії. При цьому додавання молока чи сиру може збільшувати калорійність.

Варені круто – корисні теж, але час приготування, що перевищує 10 хвилин, може зменшити поживну цінність певних вітамінів і призвести до важкості в шлунку.

Тож споживачам, які прагнуть максимізувати поживні властивості яєць, варто готувати їх некруто або методом "мішечка". Так вони ефективно зберігають основні поживні речовини, зводячи до мінімуму додавання зайвих жирів і калорій.

А ви знаєте: як кип'ятити молоко, щоб воно не втекло і не пригоріло.