Підійдуть будь-які начинки: рецепт тонких млинців на молоці

Тонкі млинці на молоці у Франції називають "крепи" і подають зі збитими вершками та фруктами. Але до цих тонких смачних млинців підійде будь-яка начинка на ваш смак. Жодних особливих секретів у приготуванні немає: що рідше тісто, то тонші виходять млинці. Ажурний варіант, у дірочку, вийде, якщо частину молока з рецепта додати в тісто трохи гарячим. Перед тим як залити перший млинець, слід добре прожарити сковороду. Млинець готовий, коли він починає зарум'янюватися до хрустких країв. Фокус розповість, як і приготувати.

Тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:

• борошно — 400 г;
• цукор — 2 ст. л.;
• п'ять яєць;
• молоко — 1 л;
• сіль — на кінчику ножа;
• рослинна олія — 2 ст. л.

Збийте яйця з цукром. Поступово додайте борошно і сіль, чергуючи з молоком, і акуратно розмішайте до однорідної маси. Поки у вас не вийде рідке тісто. Залиште його на 20 хвилин.

Додайте в тісто рослинну олію і смажте млинці на сильно розігрітій сковороді. Кожен готовий млинець змащуйте вершковим маслом.

Яблучний конфітюр для начинки

Інгредієнти:

• зелені яблука — 400 г;
• кориця — 2 г;
• яблучний сік — 200 мл;
• гвоздика — 1 штука
• цукор — 3 ст. л.;
• вершкове масло — 20 г.

Яблука потрібно очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками зі стороною 5 мм. Розтопіть у сотейнику вершкове масло, викладіть шматочки яблук. Влийте яблучний сік, додайте цукор, гвоздику і корицю. Перемішайте. Готуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки яблука не стануть схожими на конфітюр. Подавайте млинці з конфітюром.

Читайте також:

Смачний десерт від популярного кондитера: як приготувати найкращий млинцевий торт (відео)

Млинці з сиром і кропом: як приготувати смачну страву до сніданку

Усього три інгредієнти: як приготувати економні млинці на сніданок