Перловка буде ароматною, соковитою й ніжною: секрет приготування криється в перших кроках

Якщо правильно приготувати перлову кашу, вона стане вишуканим кулінарним шедевром, незважаючи на свою простоту.

Перлова крупа відома людству з давніх часів, однак є одним із найбільш недооцінених продуктів у сучасній кулінарії. Цей поживний злак, багатий на клітковину, білки та мінерали, довгий час служив основою раціону багатьох народів світу. Також перлова каша була улюбленою стравою запорозьких козаків. Однак, щоб перловка стала однією з улюблених страв, її треба правильно готувати, щоб вона вийшла надзвичайно смачною, ароматною та ніжною.

Як правильно готувати перлову кашу, щоб вона перетворилася на вишукану страву  

• Наваристий бульйон. Щоб перлова каша вийшла смачною та насиченою, її треба варити на бульйоні. Це може бути наваристий м’ясний чи овочевий бульйон, головне, не варто готувати перловку просто на воді.
• Спеції. Каша буде смачною й ароматною, якщо додати спецій. Перловка "любить" сушений часник, кмин та мелений коріандр. Прянощі варто додавати в перловку на початку приготування, тоді звичайна каша перетвориться на справжнісінький кулінарний шедевр. Однак не слід зловживати спеціями, щоб зберегти природний смак перлової крупи.
• Овочі. В перловку треба обов’язково додавати овочеву засмажку з моркви, селери та цибулі. Овочі надаватимуть страві насиченого смаку та ніжності.
• Рослинна олія. Щоб каша була розсипчастою, але м’якою та ніжною, під час приготування необхідно обов’язково додавати невелику кількість соняшникової чи оливкової олії. Це запобігатиме склеюванню перловки та надасть каші додаткового смакового відтінку.

Млинці не рватимуться, будуть тоненькими та еластичними: ось що треба зробити

Скільки та як варити куряче філе, щоб воно було соковитим: секрети приготування

Чому кулінари радять додавати до фаршу для котлет цукор: такого ви ще куштували