Зігріє після дощової погоди: рецепт теплого салату з буряком, сиром та картоплею на вечерю

Давайте приготуємо сезонну страву, яка теж зігріє в листопаді і буде смачною — теплий салат із печеним буряком, картоплею та козячим сиром.

Цей салат легкий, поживний та простий у приготуванні, а також чудово підходить для осені.

Інгредієнти:

• 2 великі буряки
• 3-4 картоплини
• 100 г м'якого козиного сиру (можна замінити бринзою або фетою)
• Жменя волоських горіхів
• Жменя свіжого шпинату чи іншої зелені до смаку
• Оливкова олія
• Сіль та чорний перець за смаком
• 1-2 ч. л. бальзамічного оцту (за бажанням)

Спосіб приготування:

Запікання овочів. Розігрійте духовку до 200 °C. Буряк і картопля добре промийте, очистіть і наріжте кубиками. Викладіть овочі на лист, полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Запікайте приблизно 30-40 хвилин, поки буряк і картопля не стануть м'якими.

Обсмаження горіхів. Поки овочі запікаються, обсмажте волоські горіхи на сухій сковороді на середньому вогні, щоб вони стали ароматнішими. Це займе близько 2-3 хвилин. Слідкуйте, щоб горіхи не підгоріли, потім остудіть і порубайте їх ножем.

Складання салату. У великій мисці змішайте запечені овочі з листочками шпинату чи іншої зелені. Розламайте козячий сир на невеликі шматочки і додайте салат. Посипте волоськими горіхами для хрусткої текстури.

Заправлення. Полийте салат невеликою кількістю оливкової олії та бальзамічного оцту (за бажанням). Перемішайте, щоб усі інгредієнти просочилися заправкою.

Подання. Перекладіть салат на тарілку і подавайте відразу, поки овочі ще теплі. Салат можна доповнити тостами чи свіжим хлібом.

Раніше ми повідомляли, що з випічкою більше не треба морочитись: дуже простий, але святковий торт зі сметанним кремом, рецепт.