Найсмачніша сьомга у вершковому соусі: готується просто на сковорідці

Вишукану сьомгу дуже легко приготувати в домашніх умовах просто на сковорідці. Для цього потрібно зробити ніжний вершковий соус і просто протушкувати в ньому рибу. М'ясо просто тане у роті.

Ідея приготування ніжної сьомги у вершковому соусі опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katherine.khoma в Instagram. Вершки повинні бути не менше 20%.

Інгредієнти:

• сьомга – 400 г
• чорний мелений перець
• сіль
• вершкове масло – 15 г

• маленька жовта цибулина – 1 шт.
• овочевий бульйон – 100 мл.
• сушені помідори (я брала з часником і базиліком) – 2 ч.л.
• вершки від 20% – 200 мл
• листя шпинату – 70 г
• оливкова олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Рибу посолити і поперчити за смаком.

2. Обсмажити з усіх боків на оливковій олії до золотистого кольору.

3. Перекласти на чисту тарілку і відкласти.

4. У тій самій сковорідці розтопити вершкове масло.

5. Додати подрібнену цибулю та обсмажити до прозорості.

6. Додати овочевий бульйон і дати соусу трохи випаруватись.

7. Зменште вогонь до мінімуму, додати сушені помідори, вершки та тушкувати, помішуючи, до однорідності.

8. Додати сіль і перець за смаком.

9. Додати листя шпинату і протушкувати ще декілька хвилин.

10. Перемішати і дати соусу трохи загуснути.

11. Повернути рибу у сковорідку, полити соусом і дайте прогрітися кілька хвилин.

12. Подавати з улюбленим гарніром.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в сметані