Кабачки по-корейськи: рецепт пікантної закуски

З кабачків можна приготувати дуже смачну ікру, а також салати, пасту та консервацію на зиму. Ще їх можна смачно тушкувати з овочами, томатною пастою, часником та цибулею.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного салату з кабачків з морквою, спеціями, оцтом та олією.

Інгредієнти :

• Кабачки – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Сіль – 1-1,5 ч. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Коріандр – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч. л. 
• Чорний або червоний перець
• Оцет 9% – 1 ст. л.
• Олія – 50 г
• Цибуля зелена
• Кунжут

Спосіб приготування:

1. Кабачки наріжте дрібно разом із морквою.

2. Додайте натертий часник, сіль, цукор і всі спеції, полийте оцтом.

3. В самому кінці залийте спеції дуже гарячою олією (це не важливо, але вони краще відкривають свій смак і аромат). Перемішайте і додайте кунжут та зелену цибулю. Даємо постояти хоча б півгодини в холодильнику або їмо відразу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мусака з кабачків
• Салат з кабачків по-корейськи
• Рататуй у мультиварці