Огірки в діжонській гірчиці в зернах: рецепт смачної консервації

В середині літа розпочинається великий сезон консервації різноманітних овочів та фруктів. Кожна господиня намагається приготувати якомога смачніше кожну страву, щоб взимку із задоволенням ласувати нею.

Ось, наприклад, фудблогерка Маріанна Рижмань цього року вирішила законсервувати огірки кільцями із додаванням діжонської гірчиці. Вона стверджує, що страва виходить надзвичайно смачна та чудово смакуватиме як закуска, або в якості додатку до бургерів, бутербродів чи шаурми. Як саме кулінарка консервує огірки, можна дізнатись з її Instagram.

Інгредієнти

• Огірки – 2 кг
• Сіль – 25 гр
• Цукор – 150 гр
• Олія – 50 мл
• Оцет 8% - 120 мл
• Сухий часник – 1 ч.л.
• Чорний мелений перець – 1 ч.л.
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Французька або діжонська гірчиця – 200 гр

Спосіб приготування

1. Огірки нарізаємо кружечками.

2. Додаємо до огірків все спеції та залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік.

3. Викладаємо огірки по стерильним банкам, накриваємо кришками та стерилізуємо протягом 10 хвилин від моменту закипання, або до зміни кольору.

4. Закриваємо кришками, перевертаємо, накриваємо рушниками та залишаємо до повного охолодження.

На OBOZ.UA є й інші рецепти консервацій:

• Мариновані огірки на зиму
• Овочеве асорті
• Хрусткі консервовані огірки