Огурцы в дижонской горчице в зернах: рецепт вкусной консервации

В середине лета начинается большой сезон консервации овощей и фруктов. Каждая хозяйка пытается приготовить как можно вкуснее каждое блюдо, чтобы зимой с удовольствием лакомиться им.

Вот, например, фудблогер Марианна Рижмань в этом году решила законсервировать огурцы кольцами с добавлением дижонской горчицы. Она утверждает, что блюдо получается необыкновенно вкусное и будет прекрасно смаковать как закуска, или в качестве дополнения к бургерам, бутербродам или шаурме. Как именно кулинар консервирует огурцы, можно узнать из ее Instagram.

Ингредиенты

• Огурцы – 2 кг
• Соль – 25 гр
• Сахар – 150 гр
• Масло растительное – 50 мл
• Уксус 8% – 120 мл
• Сухой чеснок – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Французская или дижонская горчица – 200 гр

Способ приготовления

1. Огурцы нарезаем кружочками.

2. Добавляем в огурцы все специи и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.

3. Выкладываем огурцы по стерильным банкам, накрываем крышками и стерилизуем в течение 10 минут от момента закипания или до изменения цвета.

4. Закрываем крышками, переворачиваем, накрываем полотенцами и оставляем до полного охлаждения.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты консерваций:

• Маринованные огурцы на зиму
• Овощное ассорти
• Хрустящие консервированные огурцы